从库存到厨房，全程采用网络监控技术，通过显示器对在场客人进行现场直播，从多角度、多镜头、多分类进行%第一时间展现后厨操作，做到完全的“明厨明卫”，不仅方便政府部门实时监控，也让食客更加放心……以科技赋能食安监管，这是成都市龙泉驿区餐饮智慧食安平台在保障“舌尖安全”中的积极探索和生动实践。

7月16日下午，“龙泉驿区餐饮智慧食安平台”现场发布会在龙泉驿区召开，发布会由成都市市场监管局、龙泉驿区人民政府主办，龙泉驿区市场监管局、中国电信龙泉驿分公司承办。成都市政府副市长刘旭光、成都市市场监管局局长贺欣、龙泉驿区人民政府副区长曾勇达出席发布会，来自成都市市场监管局、成都市商务局、各区（市）县政府、各区（市）县市场监管局、各区（市）县商务局、农联高科实业发展有限公司、各区（市）县电信公司的余位负责人参加了此次会议。

活动现场，龙泉驿区市场监管局与中国电信公司成都分公司、农联互联网公司三方进行了平台战略合作框架协议的签订。在“龙泉驿区餐饮智慧食安平台”建设推广走向纵深的同时，龙泉驿区通过开展社会公示推介、交流经验做法的方式，进一步加大平台推介力度、扩大食品安全智慧监管平台影响，不断加快助推“政府引导+社会参与+多方共管”餐饮业质量安全管理格局的形成，多方位助力疫情防控、切实保障群众食品安全。

线上线下有机结合

龙泉驿区开启餐饮智慧监管

长期以来，龙泉驿区市场监管面临点多面广、人手不足等问题，信息化监管程度不高，加之餐饮主体自我管控能力参差不齐，在食品安全方面一直存在较高的风险隐患。

为破解监管难题，龙泉驿区积极探索餐饮互联网智慧化管理，一直致力于研究开发由政府监管部门拟制餐饮食品安全规范管理及公示要点、电信运营商和社会机构联合研发信息管理平台、餐饮单位开展食品安全信息化规范管理及公示，搭建监管部门远程可管、餐饮单位管理人员可用、社会公众网上可看、网络食品运营方可查的多方共管平台。由此，“龙泉驿区餐饮智慧食安监管平台”应运而生。

发布会上，农联互联网公司对智慧食安监管平台的主要功能进行了全方位的介绍，电信公司则从平台运行操作上进行详细讲解。该平台基于电信云存储、云计算、大数据、AI、区块链等新技术，以食品安全过程管理信息公示为重点，通过